উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের পুষ্টিগত উপকারিতা অনেকগুলো রয়েছে। এই খাদ্য গুলো অনেক উপাদান এবং পুষ্টিগুণ সরবরাহ করে যা মানুষের সুস্থতা এবং ভালবাসা বৃদ্ধি করে। কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা নিম্নে উল্লেখ করা হলো:
-
ভিটামিন ও খনিজের সরবরাহ: উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে ভিটামিন, খনিজ এবং প্রোটিনের প্রায় সমস্ত উপকারিতা পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, পষ্টিক সবজি এবং ফলে ফলসমূহ ভিটামিন A, সি, ই, ফোলেট, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন ইত্যাদি সরবরাহ করে।
-
ফাইবারের সাথে প্রাকৃতিক উপাদান: গাছ, পুষ্টিকর অনান্য উদ্ভিদ, গম, ধান, লেন্তিল ইত্যাদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে ফাইবার প্রায়ই উপলব্ধ। ফাইবার আমাদের পেটের সাথে যোগাযোগ করে যা পেটে ব্যাথা কমিয়ে তুলে দেয় এবং ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, ওজন নিয়ন্ত্রণ ইত্যাদির জন্য ভালো।
-
অন্যান্য সুস্থ উপকারিতা: বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার স্বাস্থ্যকর, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে, হাৰ্মোনাল ব্যালান্স উন্নত করে, ডিজেস্টিভ সিস্টেম সুস্থ রাখে এবং অন্যান্য প্রাণীজন্য পর্যাপ্ত উপকারিতা প্রদান করে।
সুতরাং, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খেতে একটি সুস্থ জীবনযাত্রা বজায় রাখার একটি প্রাকৃতিক উপায়। তবে, এটি কাউকে প্রতি ধরনের অতিরিক্ত সেবন না করার জন্য বলে দেয়া হবে।